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제110회 대한화학회 학술발표회, 총회 및 기기전시회 안내 SEC-HPLC-ICP MS를 이용한 Se-rich yeast의 Se-containing metabolite 분리

등록일
2012년 8월 30일 15시 56분 25초
접수번호
1396
발표코드
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발표시간
10월 17일 (수요일) 16:00~19:00
발표형식
포스터
발표분야
분석화학
저자 및
공동저자
김경미, 박용남1, 김은주1
한국교원대학교 화학교육, Korea
1한국교원대학교 화학교육과, Korea
셀레늄은 인체필수영양원소로 포유동물의 셀렌 결핍증은 암 발병률과 사망률의 증가,근육 신경 감소 및 면역 질환을 일으키는 질병과 연관되어 있다. Se-rich yeast를 이용하여 섭취할 경우 셀레늄이 단백질에 싸여진 상태로 섭취되므로 셀레늄의 손실이 적고 장기간 복용(800μg/day)에도 독성이 없어 유용하다. 또한 음식에 있는 셀레늄에 비해 matrix의 영향이 적고 soft conditions(37 C; pH 7.5)으로 종 분화 위험이 적어 셀레늄연구에 주로 이용된다. Se-rich yeast는 특정한 셀렌단백질을 가지고 있지 않으므로 본 연구에서는 Se-containing metabolite을 SEC-HPLC-ICP MS로 분리하였다. Se-rich yeast는 Alltech(S. Korea)의 Selplex (1903±36 mgkg?1 셀레늄을 포함하는 Saccharomyces cerevisiae)을 이용하여 SEC (Size Exclusion Chromatography, Superdex 75 PC 3.2/30)를 10mM ammonium acetate buffer (pH 9.5), 0.1mL min?1에서 Metabolite fraction(M1, M2, M3)를 분리하였다. 다원자 동중간섭방해를 제거하기 위해 ORC (Octapole Reaction Cell)의 reaction gas로 H2 gas를 사용하였으며, ICPMS와 HPLC를 연결했을 때 탄소흡착에 의한 sampler cone, torch injector 막힘 등의 문제를 해결하기 위해 make up gas로 Ar과 O2를 혼합하여(Ar 80%, O2 20%) 사용하여 탄소를 산화시켰다.

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