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제123회 대한화학회 학술발표회, 총회 및 기기전시회 안내 Combined Anion and Nonionic Surfactants-based Micellar Electrokinetic Chromatography with Laser-induced Fluorescence Detection for Quantification of Native Capsaicinoids

등록일: 2019년 2월 11일 14시 07분 44초
접수번호: 5116
발표코드: ANAL2.O-7 이곳을 클릭하시면 발표코드에 대한 설명을 보실 수 있습니다.
발표시간: 금 09시 : 24분
발표형식: 구두발표
발표분야: Analytical Chemistry - Oral Presentation of Young Analytical Chemists II
저자 및 공동저자: Yucheng Sun, Seong Ho Kang^1,*
Department of Chemistry, Kyung Hee University, Korea
¹Department of Applied Chemistry, Kyung Hee University, Korea

Micellar electrokinetic chromatography (MEKC) equipped with laser-induced fluorescence (LIF) detector was presented for highly sensitive detection of native capsaicinoids. Under running buffer condition of 450 nM Tween 20-15 mM sodium borate-2.2 mM SDS (pH 10), limits of detection (LODs) for capsaicin and dihydrocapsaicin reached 1.3 pM and 3.4 pM, respectively. However, the LODs in UV absorption detection for capsaicin and dihydrocapsaicin was 5.5 nM and 8.1 nM, respectively, demonstrating the presented modality was more sensitive for the capsaicinoids detection. Meanwhile, the mixed micellar surfactants, Twee20-SDS, contributed for improving the separation selectivity and efficiency. In addition, quantification of chili pepper, baechu and kimchi showed 98% confidence indicating there is no significant difference between MEKC-LIF and high-performance liquid chromatography (HPLC). The results demonstrated the developed MEKC-LIF method could provide sensitive on-line detection of capsaicinoids in various foods.

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