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제114회 대한화학회 학술발표회, 총회 및 기기전시회 안내 Determination of polyphenol in the fruit of chokeberry (Aronia melanocarpa) by using liquid chromatography-tandem mass spectrometry: overall contribution to antioxidant activity

등록일
2014년 8월 28일 15시 32분 44초
접수번호
1103
발표코드
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발표시간
10월 15일 (수요일) 16:00~19:00
발표형식
포스터
발표분야
분석화학
저자 및
공동저자
송이, 신성철*
경상대학교 화학과, Korea
Black chokeberry (Aronia melanocarpa) belongs to the Rosaceae family, which is native to North America. Its dark berries are similar to black currents with a very astringent flavor and have been used by Native Americans both as a food resource and as traditional medicine for treatment of the cold. Epidemiological studies have demonstrated that chokeberry provides positive effects on colorectal cancer, cardiovascular diseases, and various inflammatory conditions. The principal objective of the present study was to characterize polyphenol component in Aronia melanocarpa using high-performance liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS) with selected ion monitoring (SIM).

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